Рубрика: Приготовление блюд из рыбы

Котлеты рыбные классические

Мы прекрасно знаем, что для того чтобы приготовить котлеты нужен фарш, причем, обычно берется фарш из мяса. А вот женщины, чьи мужья увлекаются рыбной ловлей, прекрасно готовят котлеты из рыбного фарша. Вот такой рецепт мы и хотим предложить вашему вниманию.

Печеная камбала

Рыба, которую запекали, а не жарили, имеет прекрасные вкусовые качества, а также сохраняет все полезные вещества и свойства.

Полезные советы по разделке рыбы

Из этой статьи вы узнаете как правильно разделывать рыбу, узнаете секреты и хитрости при разделке определенных видов рыб. Многие считают, что рыбу довольно сложно разделывать и потрошить, поэтому предпочитают готовить блюда из филе. На самом деле, если соблюдать несколько несложных правил, можно быстро и качественно разделать практически любую морскую или речную рыбу.

Рыба для гурманов – морской волк по-французски

Настоящие гурманы не могут не попробовать мясо морского волка (он же лаврак). Эта рыба превосходна на вкус, особенно вкусен и изыскан морской волк, приготовленный с различными травами. Самыми большими любителями блюд из мяса морских хищников являются французы, только они готовят морского волка лучше всех.

Скумбрия с дымком

Запеченная скумбрия с дымком напоминает копченую рыбу, которая продается в магазинах. Рыба довольно жирная, поэтому ее лучше готовить на решетке.

Кефаль с ореховым соусом

Рецепт приготовления рыбной закуски со специями под ореховым соусом. Необходимые продукты для приготовления блюда: 4 штуки кефали, 3-4 ст. ложки муки пшеничной, 100 грамм растительного масла.

Шашлык из осетрины рецепт

Шашлык из рыбы (осетрины) готовится почти так же, как и из мяса. Рецепт: для шашлыка берем белугу или севрюгу. Рыбу нужно разрезать на крупные квадратные куски, примерно 6 см на 6 см. Взять много луку, соль лучше использовать крупную, черный перец и зелень. Все уложить слоями и тщательно перемешать.

Шпроты домашнего приготовления

Начнем с того, что вкус шпрот домашних будет не такой, как у шпрот из банки. Шпроты, которые мы с вами покупаем в магазине пролежали в закрытых герметично банках недели, а то и месяцы. Но вы не разочаруетесь. Такую гарантию нам дали наши друзья из Прибалтики.

Жареная сельдь

Для приготовления блюда жареная сельдь нам потребуется: 1 кг свежей сельди, 2 столовые ложки лимонного сока, 2-3 столовые ложки горчицы готовой, по вкусу соль, 2 столовые ложки муки для панировки, 2 столовые ложки панировочных сухарей и растительное масло для жарки.

Камбала жареная с грибами и корнишонами

Камбала жареная с грибами и корнишонами Для приготовления блюда нам необходимо: рыбы 1 кг, столовая ложка пшеничной муки, 0,5 стакана растительного масла, столовая ложка сливочного масла, репчатого лука 2 головки, 3-4 корнишона, грибов 150 грамм, 8 картофелин, 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки, молотый перец и соль по вкусу.