Рубрика: Приготовление блюд из рыбы

Камбала в сметанном соусе

Для приготовления этого блюда нам понадобится: - филе камбалы – 550 – 600 грамм; - любой майонез – 1/4 чашки; - измельченная репчатая луковица – одна ложка; - лимонный сок – одна столовая ложечка; - специи, соль, перец – на вкус.

Каспийский шашлык из осетрины

Осетр, является самой лучшей рыбой для шашлыка, попробовав его один раз, вам не захочется готовить шашлык из другой рыбы. Но границам совершенства нет предела, и через кулинарию человек расширяет свои познания в жизни, для того чтоб, наконец, понять одну единственную простейшую истину – для счастья нам достаточно одной кружки родниковой воды и ломтика хлеба.

Форель на вертеле – ишхан хоровац

Это особое блюдо принадлежит к Армянской кухне, время приготовления занимает всего-навсего тридцать минут. Для приготовления необходимо: двадцать грамм гранатового сока, перец, соль, зелень петрушки, сто девяноста грамм мелкой форели, ½ чайная ложка сливочного масла.

Жареный морской окунь в грибном соусе

Простое и незамысловатое блюдо для всех, кто любит жареную рыбу с хрустящей корочкой. Ингредиенты: морской окунь (0,5 кг), репчатый лук (2 шт.), шампиньоны (300-400 г), лимон (1 шт.), коньяк (1 ст. л.), зелень петрушки, зеленого лука и укропа (по 50 г), черный молотый перец (5 г), соль.

Жареный морской окунь в томатном соусе

Особую пикантность этому блюду придают кальмары, сок томатов и, конечно же, грибы. Ингредиенты: морской окунь (0,5-0,6 кг), мука (50 г), морковь (1 шт.), лук репчатый (1 шт.), кальмары (2-3 шт.), грибы (100 г), томатный сок (125 мл), зелень укропа и петрушка (по 40-50 г), перец (5 г), соль.

Рыбное рагу с шампанским

Изысканное и неповторимо вкусное блюдо для тех, кто любит что-то легкое и экстравагантное. Ингредиенты: морской окунь (600 г), рыбный бульон (200-300 мл), сухое шампанское (2/3 стакана), стручки горошка (100 г), картофель (2-3 шт.), сливки (2 ст. л.), мед (1 ст. л.), эстрагон (2-3 г), перец (3 г), соль.

Печеный морской окунь в сметанном соусе

Необычный аромат нежным кусочкам морского окуня придает сметанный соус с чесноком и горчицей. Ингредиенты: морской окунь (0,6 кг), лук репчатый (1 шт.), чеснок (4 зубчика), масло растительное (2 ст. л.), помидоры (100 г), сыр (150 г), сметана (125 мл), горчица (1 ч. л.), перец (3 г), зелень петрушки (30-40 г), соль.

Приготовление различных блюд из морского окуня

Рыбные блюда всегда были очень популярны в России. Многие любят блюда из морского окуня из рода Sebastes. Эту рыбу готовят самыми различными способами, рецептов так много, что передать их все невозможно. Хотелось бы остановиться на самых аппетитных и вкусных.

Способы чистки морского окуня

Перед тем, как приготовить какое-нибудь блюдо из морского окуня, следует его хорошо почистить. Для этого необходим острый нож и сноровка. Существует несколько способов чистки морского окуня.

Солим черноморскую ставриду в пряном рассоле

Если стоит вопрос, что приготовить этакое оригинальное по-быстрому и, при этом, недорогое и не трудоемкое, то соленая ставрида из Черного моря это – то, что надо. Выбирая рыбу для посола необходимо учитывать, что превосходное блюдо получается далеко не их каждого ее вида, а только определенного, обладающего специфическими свойствами, а именно, способностью к «созреванию». Это, прежде всего, сельдевые, лососевые, сиговые, нототениевые, скумбриевые, анчоусовые и ставридовые семейства рыб.
Яндекс.Метрика