Камбалы — донные рыбы. По внешнему виду их легко отличить от других видов рыб. Мальки камбал имеют вид обычных рыбок — по одному глазу с каждой стороны. С течением времени один глаз постепенно перемещается на правую или левую половину и оба глаза оказываются на какой-либо одной стороне, и в таком состоянии рыба опускается на дно той стороной, на которой нет глаз. Сторона, обращенная ко дну, делается бесцветной — белой или желтоватой, другая сторона окрашивается в более темные цвета с какими-либо рисунками.

Камбалу глоссу по-другому называют речной камбалой. Это одна из многочисленных видов камбалы, которая растет и размножается во многих морях, к ним относится и Черное море. У этой рыбы очень нежное мясо и очень мало костей. Вот почему рыболовы так любят речную камбалу.

Камбала черноморская, известная также под названием камбала калкан, является одним из самых больших представителей этого вида рыб. В рыбном промысле имеет огромное хозяйственное значение, в результате чего в последнее время популяция камбалы калкана значительно сократилась.