Метка: осетр

Каспийский шашлык из осетрины

Осетр, является самой лучшей рыбой для шашлыка, попробовав его один раз, вам не захочется готовить шашлык из другой рыбы. Но границам совершенства нет предела, и через кулинарию человек расширяет свои познания в жизни, для того чтоб, наконец, понять одну единственную простейшую истину – для счастья нам достаточно одной кружки родниковой воды и ломтика хлеба.

Рыба белуга

Рыба белуга – самый крупный представитель семейства Осетровых (Acipenseridae) рыб. У нее массивное, веретенообразное тело с большой головой и коротким рылом, заостренным сверху, большим полулунным ртом и прерванной посредине нижней губой. Сплющенные с боков усики белуги имеют листовидные придатки. Сращенные между собой жаберные перепонки образуют свободную складку под межжаберным промежутком. Среди всех спинных жучек наименьшей является первая. У взрослых белуг спина окрашена в тусклый серо-коричневый цвет, а брюхо – светлое.

Шип рыба обитающая в Черном море

Шип рыба – типичный представитель семейства Осетровых (Acipenseridae) рыб. У нее высокое и мощное тело с мелкими, ромбовидной формы, спинными и боковыми жучками. Череп на уровне рта резко поднимается вверх. Также у шипа конусообразное, короткое и закругленное на конце рыло, поперечный рот, толстые губы (нижняя не прервана), округлые усики, а ноздри находятся впереди глаз. Спина окрашена в серо-голубоватый с рыжеватым оттенком цвет (иногда – темно-голубая), светлые бока, брюхо белое.

Рыба севрюга

Севрюга принадлежит к семейству Осетровых (Aeipenseridae) рыб и от своего «родственника» – русского осетра – отличается более длинным, узким мечевидным и уплощенным рылом, длина которого составляет около 60% от длины головы. У рыбы севрюги нижняя губа прервана посередине, а усики короткие и без бахромок.

Атлантический осетр

Атлантический осетр – вид семейства осетровых, который все реже встречается в Черном море. От других своих сородичей он отличается мелкими, напоминающими ромбы, пластинками, расположенными между боковыми и спинными жучками в 10-12 рядов. Передняя губа у этой рыбы тонкая, а задняя – прервана посередине. У атлантического осетра короткие усики и слегка заостренное, продолговатое рыло.
Яндекс.Метрика