Рыба, которую запекали, а не жарили, имеет прекрасные вкусовые качества, а также сохраняет все полезные вещества и свойства.
Для приготовления печеной камбалы понадобятся такие продукты: камбала – 800 гр., петрушка (зелень) – 100 гр., пара ложек муки (пшеничной), раст. масло – 6 ложек, лимон – 40 гр., молотый черный перец и соль.
Как готовить?
- разделить рыбу на порционный куски;
- смазать раст. маслом противень, уложить на него рыбу, посолить;
- на сковороде без масла, т.е. на сухой, прожарить до золотисто-коричневого цвета муку, бросить к ней измельченную зелень, соль, перец.
- долить воды и хорошенько все перемешать. Воды добавлять чуть-чуть, нужно, чтобы соус был густым.
- влить лимонный сок.
- разложенную камбалу залить соусом и запечь до полной готовности в духовом шкафу.
К столу печеную камбалу подают холодной.
